真ん中の魚はアマダイ稀少的には大きい鯛より単価が高いとか。
ちなみに大きな鯛が1kg1000円だとしたら、アマダイはその倍するそうです。
ちなみに時価なので、数字は例えとなります。
アマダイは砂にもぐり、顔だけ出すお魚さんです。
『ダーウインが来た』の番組ばりのお話しでした。
天然ものの鯛は綺麗なピンク色で傷も少ないのに対して、養殖は日焼けで黒ずんで、また網で擦れてしまうそうで傷が多くなると教えていただきました。
おいしそう～。。。
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